Recettes légères et gourmandes avec des blancs en neige

Au tréfonds de mon congélateur, j’ai déniché un petit sachet de mûres. Trop contente de ma trouvaille que j’ai associée à du tofu soyeux. J’ai aéré la composition grâce à l’ajout de blancs en neige. Une petite compotée s’est nichée sur le dessous.

Vous avez une bonne tasse de thé ? J'ai la douceur pour l'accompagner : un délicieux moelleux au citron, léger comme un nuage. Il est très simple et rapide à préparer, parfait pour des envies soudaines d'un goûter aux saveurs citronnées.

Il s’agit tout simplement de meringues françaises (les plus simples à réaliser). J’ai saupoudré quelques perles et étoiles en sucre sur le dessus pour donner cet effet petit sapin de Noël. J’ai ajouté un peu de cacao en poudre car une gourmandise avec du chocolat c’est toujours mieux et le tour est joué !

Ce bundt cake se prépare en un rien de temps et se déguste tout aussi rapidement. Sa texture est un peu friable mais en même temps dense et humide. Il n’est pas trop sucré, le glaçage apporte un petit supplément doux et chocolaté tout à fait agréable. Parfait pour votre petit déjeuner.

Cette sauce est un classique de la bonne cuisine française ! La mayonnaise accommode les entrées froides, les salades, les viandes et poissons froids. Elle est indispensable à la cuisine et peut connaître quelques variantes agréables, comme cette version au citron, rallongée avec des blancs montés en neige.

Petite douceur, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, pour accompagner le goûter des copines

Mr Popotte adore les îles flottantes, du coup, je me suis dit que j’allais lui faire plaisir ! Dessert français très traditionnel à base de crème anglaise à la vanille et de blancs d’œufs montés en neige. Ici, un peu j’ai revisité ce dessert, pas dans la forme mais dans les saveurs. Je suis partie sur des notes exotiques avec une crème anglaise parfumée au fruit de la passion et combawa

Une fois, j'ai essayé de faire des meringues, c'était la cata… Mes blancs étaient tous liquides, je pense que je ne les avais pas assez "serrés" avec le sucre. En ce moment, j'ai beaucoup pâtisser et il me restait plein de blancs d'œuf ! Popotte est écolo et n'aime pas le gaspillage donc elle a farfouillé sur le net et elle s'est aperçue que les blancs d'œuf, ça se congèle nickel ! Donc pensez-y ! Quand il vous reste des blancs d'œuf, un petit tour au congélo, décongelés, ils feront de jolies meringues. Vous pouvez également les colorer pour plus de fun ! La recette que j'utilise ici, est la recette de la meringue à la française. Plus facile à réaliser que la Suisse ou l'Italienne, c'est un mélange de blanc d'œuf monté en neige et de sucre. De texture croustillante, elle est très légère, voir fragile.

Pour changer des oeufs aux plats, cet oeuf nuage est parfait et mignon tout plein